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1、生食四季豆会中毒，若未炒熟或未煮熟，这类四季豆吃了会引起中毒问题，因为未煮熟的四季豆中所含的生物毒素会对人体产生一定的影响，表现为上吐下泻，食用时一定要做熟，否则食用后中毒严重会危及生命。

2、不管什么食物都要做熟后吃，不能生吃或半生不熟，即使不是中毒，也会影响其成分的吸收。

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