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肾脏是从牛黄中分解出来的白色晶体,是人体所需的蛋白质氨基酸,在哺乳动物组中广泛分布,肌肉、神经、腺体等,尤其是海洋生物含量较多,人体主要从食物中摄取牛磺酸,通过肾脏调节食物中牛磺酸的含量,以稳定体内牛磺酸的含量。
一、牛磺酸的作用
1、本品广泛分布于脑部,能促进神经细胞的繁殖,对儿童脑部组织的发育,提高记忆、智力有一定的作用。
2、牛磺酸对提高视觉功能和增强神经传递功能有一定作用,儿童缺乏牛磺酸会导致视网膜功能异常,长期输营养液的患者,需要大量补充牛磺酸。
3、能抑制血小板的凝结,有降血脂、降低胆固醇、维持血压正常、预防动脉硬化的作用,可用于治疗心血管疾病。
4、能影响消化道脂质的吸收,防止胆汁阻塞。
5、牛磺酸刺激垂体分泌激素。提高人体内分泌,增强免疫力,具有抗疲劳的作用。
6、能和胰岛素结合,降低低血糖浓度。
7、降低白内障发生率。
8、缺铁性贫血的治疗,促进肠道对铁的吸收,具有抗氧化、延缓衰老的作用,对急性肝炎、肾脏疾病、偏头痛都有一定作用。
二、食物中含有牛磺酸
哺乳类动物肝脏含量较高,海洋动物如鱼类、贝类、鱿鱼等含量较高,另外从紫菜中提取天然牛磺酸。
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