大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题猪肝的营养价值及功效与作用禁忌，猪肝的营养价值及功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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猪肝是猪肝的重要器官,在动物体内储存养料、解毒,其中营养保健功能十分丰富,是人类最理想的补血佳品之一,那么,猪肝具体的营养价值是什么呢?

营养素

猪肝是一种很有营养价值的食物,据研究分析,猪肝除了富含蛋白质和维他命A外,还富含钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分。中医认为,猪肝味甘苦,性温,具有补肝养血,明目之功,故有“养生库”之美称。

猪肝不仅是人体物质代谢的重要器官,也是人体解毒、排出某些物质的主要场所。一些毒物随着血液进入肝脏,会产生比原来毒性小的物质,然后通过胆汁或尿液排出体外。

猪肝功效

1、以明目,治疗脚气病。猪肝富含维他命A,可有效治疗夜盲,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时维他命A是治疗脚气病的良药。

2、排毒猪肝本身是解毒器官,里面有很多解毒酶,在这里吃一些猪肝,对身体很有帮助,但是多吃会产生反作用。

3、补充血液,增强抵抗力。猪肝内富含维生素C和微量元素硒,对人体有很好的补血作用,猪肝里面也含有维生素C和微量元素硒。

4、猪肝富含维他命A,可保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康肤色,对皮肤的健康有重要意义。适用于血虚萎黄、夜盲、目赤、脚气等疾病。

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