大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题快要发芽的土豆能吃吗，发芽的土豆能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、发芽土豆一般是不可以吃，否则会对身体健康产生不利影响。

2、土豆属于生活当中比较常见一种食物，里面有丰富蛋白质，微量元素，矿物质淀粉能够为身体提供营养物质，但是土豆存放方式不大，可能会导致土豆发芽，一旦发芽之后会含有一种龙葵素有毒物质，吃了之后会对肠胃造成影响，引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、口角麻木等中毒表现，所以土豆发芽之后是不可以再吃。

3、在平时选择土豆时候，尽量选择一些比较新鲜口感，相对来说会比较好。

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