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1、人们吃菠萝之前先泡在盐水里,这主要是因为菠萝含有大量的蛋白酶,这种蛋白酶可以直接与嘴唇或舌头接触,从而刺激皮肤粘膜,造成一些刺痛和麻木,使人觉得很难受。

2、 而盐水浸泡能在最短时间内消除菠萝中的蛋白酶,避免刺激性。

3、 另外,菠萝经浸泡后,其营养价值不受损害,且能补充人体所需的果酸、果糖、纤维素。

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