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1、一般而言,土豆是不能吃的。

2、土豆产生毒素,食用后可引起食物中毒。

3、但是,土豆的萌发部位并非极高毒性,而且食用少量发芽的土豆对人体没有任何作用,只需切去萌发部位,不会引起身体不适。

4、但不能长期食用发芽土豆。

5、土豆的萌发部分会产生有毒的茄碱,吃得太多会抑制呼吸。

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