大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题刚发芽的土豆还能吃吗，生芽的土豆能吃吗？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下生芽的土豆能吃吗？这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、发芽马铃薯是不能吃的，因为发芽豆芽中含有一种很高浓度的有毒物质。

2、一般而言，此种物质在芽、花蕾及腐朽部位较多，一旦食用有可能引起食物中毒的情况。

3、芽薯中含有7种毒性物质，这些物质对胃粘膜有更强的刺激作用，对中枢神经和运动中枢有强烈的麻痹作用，从而引起脑水肿等症状。

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