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1、蛋黄素又称卵磷脂，是人体重要的营养物质，其营养成分可分为磷脂酰胆碱、不饱和脂肪酸等，这些成分能补充能量，消除脑疲劳，其次能增强大脑活力，提高学子工作效率。

2、此外卵磷脂还能防止胆石形成，增强肠胃功能。

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