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1、胡萝卜含糖量不高，血糖过高及肥胖患者可食用，摄取体内后不会造成热量堆积。

2、胡萝卜具有很高的营养价值，它含有丰富的胡萝卜素、脂油、花青素和多种维生素。

3、可促进肠蠕动，降低血糖和血脂。

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