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1、土豆富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素及丰富的维生素，既可提供能量，又可作为主食食用。

2、土豆富含蛋白质，营养丰富，与鸡蛋蛋白质相提并论，易于消化和吸收，提高人体免疫力。

3、土豆还含有丰富的膳食纤维。

4、土豆在肠胃中吸收得很慢。

5、食用土豆后，它们在肠内停留较长时间，可增加饱腹感，促进肠蠕动，并促使有毒废物排出。

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