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莴苣又称叶用莴苣，其中含有大量的水分，每100克莴苣所含热量仅为15千卡，而菜中的膳食纤维和维生素C含量较白菜高，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥莴苣。

生菜虽然是减重的利器，但无法作为正餐食用，只能作为辅食食用，与主食一起食用建议搭配一些口服阻断剂“餐盾”，阻断人体对正餐中多余热量的吸收，也从根本上减少了食物的卡路里含量。

生菜的减肥吃法：1、生吃，生菜含有大量维生素，直接洗净后食用品质极佳；2、沙拉，与水果一起做成沙拉，使味道更丰富美味；3、清炒，对于不能接受生吃的人，也可以选择清炒的方式，少量油、盐、姜做成的生菜也很健康。

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