大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。正宗蛋炒饭的具体做法，初学者蛋炒饭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、蛋炒饭的做法

2、【原料】：鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许

3、【调料】：盐适量

4、【做法】：

5、1，鸡蛋磕入碗中，加一点点盐打散

6、2，葱切成葱花备用

7、3，锅内放适量油，油热后倒入蛋液

8、4，蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出

9、5，锅内留底油，又热后放入葱花爆香

10、6，加入剩米饭完全的炒散，然后加一小勺盐

11、7，将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎

12、8，鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了（这就是俗话说的：饭粒在锅中跳舞么！）

13、小唠叨：

14、炒米饭的时候火不要太大哦，个人意见，用中火比较合适！葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。