猪腿肉怎么做好吃红烧猪脚怎么做（猪腿肉怎么做好吃）

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1、原料 土皮猪腿肉（整块成形者为佳） 1500克 洋葱 1个 精盐、胡椒粉、麝香草 各适量 干面包屑 4大勺 黄油或猪油 40克 奶酪丝 100克 鸡蛋 1个 作法 　　将盐、胡椒粉和麝香草混合拌匀，抹在肉块表面上，肉块肥肉面朝上，置于浅烤盘中。

2、 　　2、烤箱预热至225℃，肉块置中层，烤约15分钟，待其表面稍变黄即取出。

3、将烤箱调至175℃待用。

4、 3、洋葱切碎，与其余原料搅拌成调料酱。

5、 　　4、将肉块从肥肉面往下切深约2/3，刀距为2厘米，即切成2厘米厚的肉片，但肉仍相连不断。

6、 　　5、将调料酱抹在肥肉面上和肉缝里，然后置于烤盘中，放回烤箱中层，用175℃继续烤1小时即成。

7、 配食 主食面包、蔬菜沙拉。

8、 吃法 　　将肉片切断，每盘放入1-2片，旁边再盛2-3勺蔬菜沙拉。

9、面包切片、配黄油上桌，用刀叉进餐。

10、 特点 肉质鲜嫩，醇香味美，郁而不腻，风味独特。

11、 绿豆猪腿汤 材料 猪腿肉400克，绿豆75克，沙葛250克，果皮1/4个。

12、 调料 水两大杯，精盐少许。

13、 做法 ①绿豆洗净，滴干水；果皮浸软，刮去瓤洗净。

14、 ②沙葛去皮切厚块。

15、 ③猪腿肉焯水过冷河。

16、 　　④把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、绿豆、沙葛、果皮，中火40分钟，下盐调味即可。

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