大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。怎样辨别蜂蜜的真假?，怎样辨别蜂蜜的真假很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、辨别蜂蜜真伪的方法 用烧红的铁丝插入蜂蜜，如铁丝上附有粘物，说明蜂蜜里掺有杂质，如铁丝仍很光滑，说明是纯蜜。

2、 2、将少量蜂蜜涂于干净手心中，然后反复搓揉，如蜂蜜呈黄色颗粒者为好蜜。

3、将少许蜂蜜放于板上进行晒烘或风吹，蜜不变色和变干的是纯蜜。

4、将少量蜂蜜与纯净水混合，放置24小时仍澄清透明、无沉淀物者为好蜜。

5、 3、取两匙蜂蜜，加两匙冷水后煮沸，待冷却后滴几滴碘酒，如果溶液变成蓝色或紫色、红色，则说明蜜里掺有淀物、土豆粉、薯粉、面粉等。

6、 4、将少量蜂蜜滴于白纸上，如果纸上的蜜渐渐渗开，说明蜜里掺有水或蔗糖水。

7、如将蜜用水稀释，加几滴硝酸银液，如蜜水出现絮状物，说明蜜里掺有糖水。

8、纯蜂蜜滴入水中能较长时间保持原来状态，不立即溶于水。

9、 5、真蜜色泽明亮，颜色透明，为浅琥珀色或淡黄色，摇晃瓶时，蜜汁稠、粘度大。

10、如蜂蜜透明度差，色泽灰暗或有加入色素的染色，蜜汁稀，蜜汁混浊，粘度差，用木棍挑起不牵丝或丝短易断，品尝有明显糖水味，则为伪假品。

11、真蜜用木棍挑起会拉出长丝，断丝能回缩呈珠状。

12、 6 、纯优质蜜打开瓶盖时，有一股芳香味，即花的郁香，无其它异味。

13、将少量蜜放入口中，会感到甘甜润喉。

14、 7、纯蜂蜜在低于15℃以下时易形成结晶现象。

15、有人认为蜜中有白色结晶体是加糖的假蜜。

16、其实有结晶体的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。

17、蜂蜜由于蜜源不同，成分不尽一致，其结晶也不一样。

18、如油菜蜜、荆条蜜等易结晶；紫云英蜜、刺槐蜜等不易结晶；椴树蜜的结晶细腻如羊脂；枣花蜜的结晶粒细，呈琥珀煞费苦心；油茶蜜的结晶粗脆，呈棕黄色。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。