大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。莴苣做法大厨，莴苣做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉拌莴苣丝 将莴苣洗好去皮，切丝。过热水焯熟。浸入冷水。捞出沥干。 放入熟金针菇。 放盐少许、糖少许、葱末和鸡精拌匀即可。清爽可口。 另外，可以依据个人口味放红油等调料。 清炒莴丝 将莴苣洗好去皮，切丝。 辅料：葱花，姜末 做法：用葱花和姜末爆锅，然后放入莴丝。翻炒。放入盐、鸡精。其他调料依据个人口味适当添加。翻炒至熟，出锅。 另外，莴苣的叶子也可以清炒或凉拌。莴苣叶子营养很丰富，扔掉是一极大的错误。

 绿豆芽拌笋丝

原料：绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5m

1、豆芽摘去须根，清洗干净。

2、莴笋去皮、洗净，切丝。

3、豆芽焯水后捞出，沥干水分。

5、将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。

备注：胃寒的人要少吃或者放一些姜丝进去。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。