大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。鸡蛋包饭怎么做视频，鸡蛋包饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、普通蛋包饭　　材料：蛋1个；炒饭6两 　　调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 　　做法： 　　1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2、 　　 蛋包饭做法图解2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3、 　　3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

4、 　　4.炒饭的做法 　　①、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用） 　　②、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁 　　③、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟 　　④、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉 　　、香草碎 　　另类蛋包饭 　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 　　做法： 　　 另类做法图解1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。

5、 　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。

6、 　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。

7、 　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

8、 　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。

9、 　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。

10、 　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。

11、 　　蛋包饭小窍门： 　　1.蛋皮做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是淀粉然后加一点水搅匀。

12、小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋面浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅；然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。

13、倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。

14、 　　2.炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。

15、因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。

16、没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。

17、又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。

18、 　　3.番茄酱：新鲜番茄洗净切成小丁，也可以把番茄蒸熟去皮再切丁，锅里加少许油，把番茄倒入炒至软烂，加少许盐和适量外面买来的成品番茄酱或者番茄沙拉，加一点水，小火闷煮一会儿，大火收汁即可浇在蛋包饭上。

19、这样做出来的番茄酱非常的香！~~ 　　4.蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样。

20、 咖喱鸡蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。

21、 　　做法： 咖喱鸡蛋包饭1.将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

22、 　　2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

23、 　　3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

24、 　　4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

25、 　　 XO酱干贝虾仁包饭 XO酱干贝虾仁蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。

26、 　　做法： 　　1.热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。

27、 　　2.慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

28、 　　3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。

29、 　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。

30、 　　 胡桃木猪肋排包饭胡桃木猪肋排蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁 　　做法： 　　1.猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。

31、 　　2.将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。

32、 　　3.接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。

33、 　　4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。

34、 　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。

35、 　　 烧烤鸡排蛋包饭烧烤鸡排蛋包饭　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡排；青豆仁 　　做法： 　　1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。

36、 　　2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。

37、 　　3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。