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卤肉怎么做好吃视频教程全集(卤肉怎么做)

导读 大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。卤肉怎么做好吃视频教程全集,卤肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!http://www...

大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。卤肉怎么做好吃视频教程全集,卤肉怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

http://www.tianxiadiyichi.com/TInfos/67-0-0-10-1.html

鲁菜饭汇总

卤肉饭的做法

材料:五花肉、干葱头、生姜、大蒜、冰糖、八角、猪油

制作方法:

1.新鲜五花肉(500g)洗干净,擦干水分放入冰箱冰冻20分钟便于切割;接 着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁(五花肉上的肉皮可以使卤肉汁更加粘稠浓香,如不喜欢食肉皮,可以在切配五花肉小丁前将肉皮片下,在卤制时将肉皮一起放入,待卤好后再取出去除);

2.小洋葱100g(这个不是小个洋葱,是干葱头,超市有售),切去两头,再剥去外皮,切成薄薄的小洋葱圈(我记错了,放了将近200g);

3.在旗号的小洋葱圈中撒入少许淀粉,用手混合均匀,并将小洋葱圈拆散;

4.中火烧热油锅(最好是猪油,如无用色拉油代替也可),油锅5成热后,下小洋葱圈,半炸半炒慢慢将其中的水气蒸发干;

5.待小洋葱丝逐渐浮起,呈微黄色时,迅速捞起沥干油,平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉;

6.将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖压碎。

。。。。。。。。。

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本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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