杭椒牛柳的做法视频教程（杭椒牛柳的做法）

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杭椒牛柳的做法

原料：牛肉、杭椒、大蒜、黑胡椒粒

做法：

1、牛肉切条，添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀；

2、放置10分钟后，添加少许植物油拌匀；

3、杭椒去蒂切寸段备用；

4、起油锅，锅六七分热时，下入牛柳滑炒至变色取出；

5、另起油锅，油温热时下入蒜片爆香；

6、下入杭椒大火爆炒至变色；

7、撒入黑胡椒粒，倒入牛柳翻炒片刻；

8、调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀，即可出锅。

杭椒牛柳

做法： １．牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油 和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上（我是浸过夜了的） ２．油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油． ３．另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉 勾芡，淋麻油上光，装盘即可．

香嫩杭椒牛柳的做法

牛肉切片或细长条都可以，用鸡蛋清，淀粉，盐，料酒，蚝油，砂糖腌制半小时。

油热，将腌好的牛肉划散翻炒变色捞出控油。然后将辣椒放入锅中煸炒，同时加少许盐调味，最后把牛肉也放入一同稍稍翻炒，盛出，可以撒些芝麻。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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