臭豆腐怎么做好吃又简单(臭豆腐怎么做)
大家好,我是小生,我来为大家解答以上问题。臭豆腐怎么做好吃又简单,臭豆腐怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
1、红烧臭豆腐的做法
2、原料:5块臭豆腐花了2块钱,豆瓣酱
3、1:豆腐洗净切块,每块井字状切小块。
4、2:将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分钟后沥油盛出待用。
5、3:锅中底油,油微热将葱,姜倒入油锅爆香下,加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐,加一汤勺酱油。不要加盐了,豆瓣酱已经是咸的了,两小勺糖,适量水(浸透臭豆腐即可),大火烧开,再转小火。
6、5:小火烧4,5分钟后大火收汁,最后撒些葱花即可盛出,汤汁不要全收完,留点比较好吃。
7、家中自制臭豆腐
8、外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃,担心用了不好的油来制作,还是自己做自己吃吧,别处看到这个好东东,发来大家分享,不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。 一、豆腐切成小块,放白布中间。
9、二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
10、三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
11、四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
12、五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。
13、六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。
14、七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,呵呵,好香啊!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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