大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。肉丝的做法大全家常，雪菜肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好 配料： 主料理瘦猪肉眼00克，雪菜场00克（罐头装腔作势听）。

2、辅料 四川郫县豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒厂0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。

3、 特色： 成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。

4、 操作： 把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁。

5、2、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。