毛血旺最正宗的做法（毛血旺的做法）

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1、毛血旺的做法

1、将辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、蒜、色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后捞出渣，然后放入味精、白糖、醋等调料。

2、将主辅料切片、改刀、飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒入葱花。

3、将色拉油烧热，放入花椒、辣椒，炝出香味，迅速浇在上面即成。

4、鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

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