绿豆汤为什么煮出来是红色的还有绿色的（绿豆汤为什么煮出来是红色的）

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。绿豆汤为什么煮出来是红色的还有绿色的，绿豆汤为什么煮出来是红色的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、A． 你一定是用铁的器皿煮的吧？由于铁器会氧化，所以形成了红色。上中学的时候会学到：二价的铁和三价的铁溶液都是红色，所以用铁制容器熬绿豆汤当然会呈现红色了！

2、B． 水太多，绿豆太少。

3、C． 熬绿豆汤的容器碰过油，也容易引起“红汤”现象。

4、D． 把绿豆直接放在装有冷水的锅里，煮制的绿豆汤也是红色！其实正确的做法是把绿豆泡好，然后在空锅里装上水，烧开后再放绿豆煮。这样才能喝到绿色的绿豆汤，别太懒了啊！

5、小百科

6、绿豆可是好东西！它性凉，味甘，夏天喝用它熬的汤可以消暑止渴；由于绿豆具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

7、绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

8、专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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