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铁皮石斛,属兰科植物。作为一种特殊的植物,具有观赏价值和药用价值,具有很大的药用价值,受到医学界的广泛关注。世界药用植物界把它称为药界大熊猫,同时又对其药用价值十分熟悉的人们称之为救命仙草。用它的茎入药,是补益药中的补阴药,具有益胃生津、滋阴清热的功效。值得高兴的是,铁皮石斛还可以作为日常食用,那么究竟怎样食用呢?

一、食用铁皮石斛的方法

1、茶水

以铁皮石斛茎为食,取新鲜的铁皮石斛茎段,洗净去皮,切成条,加入适量红枣或枸杞,最后根据自己的饮水量适当地加入适量清水。首先以大火烧开水,再以小火煮30分钟以上,如果觉得太麻烦,也可以直接用沸水冲泡。喝完后,可以把铁皮石斛拿出来吃。

2、汤煮沸

加所煲鸡鸭、排骨等作为辅料,铁皮石斛可作为佐料。取鲜铁皮石斛茎段,用清水洗净切片或切段拍裂,放入汤中。煲汤时间比平时稍微长一点。

3、浸渍酒

用铁皮石斛泡酒也能起到很好的效果,特别是新鲜的铁皮石斛洗净后切成块,可以和枸杞、西洋参一起放在白酒里浸泡2个月左右。

二、铁皮石斛的功效

1、铁皮石斛具有生津养胃、滋阴清热的功效;

2、铁皮石斛有明显的补益功效,既润肺益肾,又明目强腰;

3、铁皮石斛有降血糖的作用;

4、铁皮石斛能提高人体的免疫力。

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