大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题鸡精吃多了有什么危害是伪科学嘛，鸡精吃多了会有什么危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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摘要:鸡精,是人们经常使用的调味品,很多人认为鸡精比较营养和健康,其实,鸡精吃多了对人体有害,那么,鸡精到底会有什么危害呢?

听到味精吃多不好,很多人就用鸡精代替味精,认为鸡精比较健康,很多人都以为鸡精是用鸡肉做的,但这是错误的一生,因为鸡精根本是跟鸡没有关系的,味精吃多了不好,那么,鸡精吃多了也会有危害吗?

鸡精不是自然的调料

鸡精是一种常见的家庭调味品,但消费者对鸡精的认识普遍存在误区。大多数鸡精的包装上都有一只肥鸡的形象图案,或写着“用优质肥鸡做的”字样。事实上,鸡精不是一种天然的调味料,而是以味精、淀粉、盐、核苷酸二钠、鸡肉粉等为原料,混合、烘干加工而成。

鸡精的关键成分有“味精”和“味核苷酸”,这与鸡没什么关系。而其它的成分则是点缀。早先的鸡精会加些鸡肉粉,让人心安地称自己为“鸡精”。事实上,鸡肉粉对鸡精味道的贡献微乎其微,后来加入的比例越来越少,更像是“挂鸡头,卖味精”。

据悉,好的鸡精中的主要成分应该是鸡肉粉,但由于鸡肉粉价格昂贵,所以一些小型企业在做鸡精时,会将鸡肉香精冒充鸡肉粉。鸡肉香精中加入了一些辛料,以模拟鸡肉的香味,完全不含鸡肉成分。有的甚至用日落鸡精中的黄素,是化学合成色素,长期食用会对人体造成危害。

吃多了鸡精会怎样?

鸡精不是从鸡身上提炼出来的,而是在味精的基础上,添加了一种助鲜的核苷酸!总体而言,味精和鸡精其实是同一种东西,只是鸡精味道更丰富。

吃多了鸡精会怎样?鸡精从卫生角度来说对人体有害,烹饪时,如加适量的鸡精,就会导致人体在短时间内摄入过量的谷氨酸钠,超过身体代谢能力,直接危害身体健康,重则会引起食物中毒,甚至致癌。如果味精摄取过多,抑制性神经递质过多也会抑制人体下丘脑分泌促甲状腺释放激素,从而阻碍骨骼发育,对儿童的影响尤其明显。通过动物试验发现,幼小老鼠、小鸡受到味精的损害最大,能破坏大脑神经和视神经。

味精摄入量过多,超过机体代谢能力,还会导致血液中谷氨酸含量增加,限制了人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。谷氨酸特别能与血液中的锌结合,产生不可利用的谷氨酸锌,从而排出体外,造成人体锌缺乏。锌能为婴儿幼儿身体和智力发展提供重要的营养。所以,婴儿幼儿和哺乳期的母亲应该禁食或少吃味精。

味精吃多了,经常有口渴的感觉,这是因为味精含有钠,由于味精不咸,所以很容易吃得过多而觉察不到。60因此,年长者及患高血压、肾病、水肿等疾病的人,应特别少吃味精。

另外要注意的是,鸡精中含有核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以(心脏、免疫系统或皮肤病、肝病)的病人煮饭时不能放鸡精。

用鸡精要小心

1、鸡精含有约10%的盐分,所以在添加鸡精之前,食物要适量。如果用鸡精,用盐分减半。选择纯普通的味精比较好,含盐量较少。

2、鸡精中含有核苷酸,尿酸是其代谢产物,因此患痛风的人应该适当减少其摄入量。

3、鸡精的可溶性比味精差,如用在汤水里,应先溶于水,然后再用,只有这样才能让味觉细胞感觉更好。煮肉和鸡蛋的时候不能加入鸡精和味精。

鸡精不是鸡肉做的,它是由味精、淀粉、盐等原料、调味品等混合制成,吃多了对身体有害,如果你想在菜里加点鸡精,最好等起锅后再放。

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