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1、您好，根据您的问题描述，一般情况下，正常情况下，干木耳在煮熟食用之前都需要用到泡头，泡头一般需要四个小时左右，因此，在煮熟之前，一般要先将泡头浸泡在水中，第二天再使用，原则上是不会造成细菌滋生，或者木耳腐烂变质，是可以食用的。

2、它是一种营养丰富的食用菌，含有对人体有益的物质，它能补气养血，防止肥胖促进胃肠蠕动，清洁肠胃，减少血液粘滞，软化血管，预防血栓防治动脉硬化心脏病。

3、并能提高机体免疫力，防癌抗癌，黑木耳中所含的铁，能起到预防缺铁性贫血的作用。

4、愿我的建议对你有所帮助，祝你早日康复!。

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