大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题小麦胚芽的功效与作用是啥样的，小麦胚芽的功效与作用是啥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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小麦胚芽其实也可以叫麦芽粉,胚芽,有金黄色的颗粒。小麦是人们日常饮食中不可缺少的粮食,更有人们称它为“粮食”。小麦胚芽是小麦的核心胚芽。以下就和我一起来了解一下小麦胚芽的作用吧?

小麦胚芽的功效和作用

小麦胚芽营养丰富,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2、膳食纤维、铁、钾、锌等营养物质,还含有硫化的抗氧化物-谷胱甘肽。小麦胚芽中含有和鸡蛋相仿的蛋白,根据营养学家分析,50克小麦胚芽所含的蛋白质相当于4个鸡蛋的蛋白质。小麦胚芽含有人体必需的8种氨基酸,而且比例合理,它所含的维生素B1、维生素B2、铁、钾的含量远高于面粉。小麦胚芽制成的小麦胚芽油中维生素E含量居植物油之首,被冠以“维他命之宝”。

从药效来看,小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。其中含有的谷胱甘肽可以生成有硒元素参与的氧化酶,可以使人体内的化学致癌物丧失毒性,同时可以保护大脑,促进婴儿幼儿的生长发育。小麦胚芽中含有大量的锌元素和膳食纤维等,具有降低胆固醇、预防糖尿病的作用;此外,小麦胚芽还能促进肠道有益菌群的发育。另外,小麦胚芽油可以用来减肥、祛斑、按摩、护发等。

就饮食宜忌及食用方法而言,一般人皆可食,诸无所忌。每顿饭40克。小麦胚芽是儿童、老人、脑力工作者的保健佳品,它可以冲剂食用,也可以直接用来煮粥、蒸饭、做面包、馒头、面条等,在用的时候适量加入就可以了。

食用小麦胚芽的作用

人类为何将小麦胚芽视为养生的天然珍品?因为它有食物和保健的双重功效。不仅营养全面、丰富均衡,而且常吃能保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经等功能正常。其富含优质植物蛋白,富含8种人体必需氨基酸,是提高机体免疫力、增强抗病能力的重要物质。富含维他命A、B族、C等,尤其含有珍贵的天然维生素E,每百克含量高达34毫克。9在食品中微量多,含量最高。具有软化血管,防治心脑血管病,延缓衰老等多种功效。它具有调节血压、控制血糖、保护心脏、保护心脏的作用,还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、铜等多种矿物质和微量元素。

含多种不饱和脂肪酸,特别是人体所需的亚油酸含量极高,可降低血脂,避免和减少心血管病的发生。其中含有的谷胱甘肽,是一种很强的抗癌物质,会使体内的化学致癌物失去毒性。麦胚宝冲泡后呈现出诱人的乳黄色,是自身胚芽中的黄酮素,对心脏血管疾病都有良好的治疗效果。其富含膳食纤维,不仅降低胆固醇、降低低血糖,还具有润肠通便的作用,加速致癌物的排出,从而防止肠癌。小麦胚乳中含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养物质。

小麦胚芽、肝、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家们称为全能营养食品。

抗病,抗癌,抗不孕。添加B族维生素,蛋白质,必需脂肪酸,矿物质,提高免疫力。

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