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1、马铃薯变绿了不能吃。

2、首先，土豆发绿是即将发芽的先兆，食用后会引起中毒反应，因此土豆发绿不能食用。

3、其次，土豆也叫土豆，在土豆的薯块里，龙葵素本身主要集中在土豆的表皮。

4、若马铃薯变绿很严重，又渗透到内部很深，最好不要食用，食用后会引起中毒反应。

5、当你在日常生活中挑选土豆时，发绿的土豆最好不买。

6、马铃薯在贮存过程中，应保证通风良好，避光低温环境。

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