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1、皂角米属中药，又称雪莲果，营养价值较高，且碳水化合物含量较高，卡路里含量较高。

2、摄取人体后可促进新陈代谢，对体内脂肪有良好的代谢作用，可加速肠道蠕动，利于体内废物排出。

3、可起到降血压、降血脂的作用，可避免心脑血管疾病的发生，而从中医角度来说，皂角米可软坚散结，活血止痛，对皮肤囊肿性疾病有辅助治疗作用。

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