西红柿有什么功效与作用 西红柿营养价值及功效

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西红柿的别名叫番茄,营养价值非常丰富,而且还有保健的作用,那西红柿要怎么吃才能达到保健效果呢?现在就一起来看看西红柿的营养价值吧,西红柿要怎么吃才更有营养呢?

西红柿的营养价值是什么?

1、健胃消食,生津止渴,润肠通便。苹果酸、柠檬酸等有机酸,可促进胃液分泌,促进脂肪和蛋白质的消化。提高胃酸浓度,调节胃肠功能,有助于胃肠疾病的康复。含有果酸和纤维素,能帮助消化,润肠通便,可以预防和治疗便秘。

2、降脂降压,利尿排钠。含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸,能降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化和冠心病。另外含有大量的钾和碱性矿物质,可以促进血钠盐的排出,有降压、利尿、消肿等功效,对高血压、肾脏病有很好的辅助治疗作用。

3、清热解毒。西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效,对于发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、口苦、虚火升高等都有很好的治疗效果。

4、美容护肤,治疗皮肤病。番茄中含有胡萝卜素及维他命A、C,具有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效,治疗真菌、感染性皮肤病。

西红柿怎么吃才能更有营养?

1、西红柿的最佳食用方式是凉拌和生食,不经烹饪,西红柿中的维生素C和番茄红素不会被破坏,而且保持了原有的风味。不过,由于凉拌要加白糖,有些糖尿病患者不能吃。

2、西红柿皮的主要成分是纤维,进入肠道后不易被吸收,可以增加肠道的蠕动,有预防便秘的作用,如果肠道通畅,毒素就能排除,有毒物质就不会留在肠道,肠道疾病也会随之减少。因此,在彻底清洗的前提下,西红柿不需要去皮。

3、番茄炒菜花,这道菜很适合老人食用,是一道美味的开胃菜。番茄具有健胃消食、养阴生津等功效,菜花含有丰富的钾、钙、叶酸、硒,也是极好的纤维素来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

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