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海参具有增强身体免疫力、美容养颜、抑菌的功效。

1、增强身体免疫力：海参中含有的赖氨酸能够促进身体的发育，在硫酸软骨素的双重作用下能够提高身体的免疫力以及身体的新陈代谢，适当的吃海参，能够减少疾病的发生.

2、美容养颜：海参中含有大量的蛋白质以及胶原蛋白，不但能够补血，还能够延缓皮肤衰老，使皮肤更加平整光滑，具有美容养颜的作用。

3、抑菌：海参特有的活性物质，海参素能够抑制真菌，具有显著的抗炎、成骨的作用。

海参的禁忌人群包括患有肾病、肾功能不全以及年龄较小的儿童。

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