大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题。肉松蛋糕的做法怎么做，肉松蛋糕的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、肉松蛋糕

2、【材料】

3、A.蛋黄4个

4、细砂糖80克

5、盐2克

6、沙拉油80克

7、奶水80克

8、B.低筋面粉180克

9、泡打粉5克

10、香草粉1克

11、C.蛋白4个

12、塔塔粉1克

13、细砂糖100克

14、【调味料】

15、装饰材料：

16、沙拉酱适量

17、青葱末适量

18、肉松适量 【做法】

19、1 将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即为面糊。

20、2 蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。

21、3 取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。

22、4 将作法3拌匀的面糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉松、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。

23、5 在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉松并由内向外卷起切片即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。