发芽的大蒜可以吃吗中医内科（发芽的大蒜可以吃吗）

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1、 一般情况下，发芽蒜是可以食用的，无害的，但是发芽蒜的营养价值会大大降低，但是不会影响人的食用。

2、大蒜之所以发芽，是因为它有休眠期。

3、在适宜的温度下，大蒜会发芽长叶，但只要不变色、不霉变、不腐烂，即使发芽也可以食用。

4、大蒜发芽后可以再次盆栽，长出来的蒜叶也可以食用，比如炒菜。

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