大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题红薯发了芽还能吃了吗，红薯长芽能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下红薯长芽能吃吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

红薯是一种高产且适应性极强的南美洲粮食作物,红薯放久了会像土豆一样发芽,那么当红薯发芽时还能吃吗?下面就为大家详细说说红薯萌发还可以吃。

红薯发芽还可以吃吗

一般情况下红薯萌发后就可以食用,这和土豆发芽所产生的成分不一样。土豆萌发后产生的是龙葵素,它是有毒的,而且红薯在短时间内就能萌发出来了。但假如红薯萌发了,而且局部伴有发黑、坏死的情况,甚至出现霉斑时,也不能吃。霉变的红薯很容易产生霉菌毒素,霉菌毒素会影响人体健康。

知识点:红薯的功效

1、减肥,美容的功效

食用红薯会使人发胖吗?红薯所含的热量很低,比米饭低,吃红薯不会长胖,反而有减肥的效果。红薯中还含有雌性激素,具有保护人体皮肤、延缓衰老的作用。

2、抗癌

经常食用红薯有助于维持人体正常的叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。红薯中膳食纤维含量较高,能促进胃肠蠕动,防止便秘和结肠直肠癌。

3、血糖调控功能

红薯中含有的膳食纤维,对于促进肠道蠕动,预防便秘有很好的效果,还能延缓餐后血糖的上升。红薯中含有硒元素,具有调节血糖的功效。

上述是关于红薯发芽还能吃的全部内容,希望能给大家带来帮助。红薯发芽了,虽然可以吃,但买来红薯后尽量趁鲜吃,因为能带给红薯最大的功效,也能感受到红薯的美味。

本文红薯长芽能吃吗到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。