大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题什么是山梨酸钾对人体有害吗，什么是山梨酸钾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、是一种防腐剂山梨酸钾，为白色鳞片状结晶性粉末，略带臭味。

2、它不稳定，在空气中易氧化、着色，易溶于水和乙醇。

3、可有效抑制霉菌，酵母菌的活动，并可防止肉毒杆菌素，葡萄球菌，沙门氏菌的生长与繁殖。

4、食品添加剂，有抗菌作用，对人体影响不大，但不可过量服用，可能引起过敏反应或肠胃消化功能紊乱等情况。

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