大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题芜菁是什么蔬菜，芜菁是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、芜菁又称蔓菁,有很高的实用价值,它的根茎和叶子都能用,其中富含维他命a、叶酸、维生素K和钙等。对于我们的身体都可以达到的很好,可以很好的调理身体。并且使用方式也多种多样,可以搭配多种食物。不仅能让你品尝到美味,同时也能充分吸收其中所含的身体所需的物质。

2、芜菁,属芸薹属植物。肉质肥厚,可供食用,肉质根细嫩、致密,可供炒食、煮食。在欧洲,亚洲和美洲都有种植。

3、食品价值

4、用途

5、芜菁的根和叶子都可以食用,现代一般而言,小颗芜菁可以食用,大颗的芜菁用于喂养家畜。芜菁富含维他命A、叶酸、维生素C、维生素K和钙。

6、食法可用盐巴腌制除去其芥辣味,再加糖生食,也可加入肉类或年糕等食物烹调。因为种植方便,食用价值高。蜀国诸葛亮是古代中国三国时期的军粮,而后一战时期的德国,也以芜菁为主要的应急粮解决了军粮问题。

7、营养素分析

8、芜菁这种球根植物原产于欧洲,各种芜菁无论大小、形状、颜色都有相当大的差别。芜菁一年四季都可以买到,小而嫩的球根可以全煮和榨泥糊,或者把老芜菁加到炖菜和汤中。芜菁上端的绿叶可用作春季蔬菜。

9、上述就是芜菁的食用价值介绍,通过这些内容的分析介绍我们可以知道,合理健康的使用,那么就能更好的吸收,其中所含的各种维生素、叶酸以及人体所需的微量元素,对我们的健康和一些疾病的预防都有很好的作用。

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