大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题鹅蛋的营养价值及功效和禁忌，鹅蛋的营养价值有什么有什么禁忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下鹅蛋的营养价值有什么有什么禁忌这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、煮鹅蛋需要多长时间

鹅蛋每克重约225-280克，也就是说一个鹅蛋就足有半斤重了，一颗鹅蛋大概是普通鸡蛋的4-5倍大，所以煮鹅蛋的话时间要稍微长一点。

一般建议鹅蛋大概煮10分钟左右，也就是在水还凉的时候把鹅蛋放进去（或者直接用开水），待水烧开之后还需要再煮10分钟。

和鸡蛋一样，煮好之后把鹅蛋放进冷水里凉一会，这样剥起开会更容易呦。

二、鹅蛋的营养价值

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

三、鹅蛋的宜忌人群

1、适用人群

一般人均可食用。是孕妇、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

2、不宜人群

不适合内脏损伤患者食用。

低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

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