大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题生姜发芽了还可不可以吃，生姜发芽还可以吃不很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、生姜发芽还能吃，需要将发芽的地方切掉食用。

2、由于生姜是姜类物质的根，放置时间过长可能会出现发芽症状，但是其性质并没有发生改变，将发芽的地方切除掉食用并不会引起身体出现中毒，也不会出现胃肠道不良反应。在日常生活中，可以将新买来的生姜埋入沙堆里，减少与空气接触，能够防止生姜发芽，也可以将生姜用一次性保鲜膜将其密封，放入冰箱当中，保持生姜的成分不变，也可以防止丢失水分，增加放置时间。

3、日常生活中适量食用生姜，能够起到解表散寒、温中养胃的作用。

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