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鱼肉搭配无特殊禁忌,一般食材都可以与之搭配。鱼肉含有丰富的营养价值,如亚麻酸、亚油酸、钙、磷、铁等多种矿物质和各种维生素,还具有降低血脂、改善皮肤状况、预防心脑血管疾病的作用。

鱼肉是鱼肉中最常见的一种,但生品中可能存在细菌、寄生虫等残留,导致人体消化道疾病。过炸鱼肉也有,不但破坏鱼肉的营养成分,还会增加脂肪含量,导致血脂升高、肥胖等疾病,所以烹调鱼肉时最好是清蒸等清淡烹调方法。

但是吃鱼要注意特殊的人群:

1、有高尿酸血症的人,海鱼嘌呤含量比较高,不宜多吃;淡水鱼嘌呤含量比较低,可以适量吃。

2、患有肾结石的人,海鱼嘌呤含量比较高,过多食很容易导致尿酸性肾结石。

3、有过敏体质的人,鱼肉中有较多的异种蛋白,有可能是过敏原,容易引起超敏反应,建议先试一试,不会有瘙痒、皮疹等反应,然后再正常吃。

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