大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题土豆的营养价值高不高，土豆的营养价值是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下土豆的营养价值是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

新近上市的土豆,一种老百姓喜闻乐见的家常菜,在中餐和西餐的烹调材料中,土豆最大的特色就是价格便宜,储存期较长,适于烹制各种美食,那么,土豆又有哪些神奇的营养呢?

土豆营养分析:

1、土豆含糖量:

土豆是薯类食品,和其他薯类食品一样,它含有丰富的碳水化合物,比大多数普通蔬菜都高。每百克土豆中含有16.5克的碳水化合物,如果烹制得当,很容易被人体吸收和利用,土豆中的碳水化合物也很容易被人体吸收。

2、土豆的维生素C含量:

土豆真是蔬菜中最好的维生素C,每百克土豆含维他命C可达27毫克,而我们常吃的苹果、雪梨所含的维生素C只有其十分之一。旧时北方冬天缺乏新鲜的蔬菜和水果,土豆对维持维生素C的需求做出了很多贡献,因此最大程度上也避免了坏血酸病的发生。

3、土豆含钾量:

土豆矿物中含量最多的当属钾,钾是一种人体必需的无机盐。每百克土豆中钾的含量可达342毫克,与含钾丰富的其他食品相比:每百克香蕉含钾256毫克,红富士苹果每百克红富士苹果含钾115毫克,每百克久保桃含钾114毫克,因此土豆应该被视为高钾食品。

4、土豆的其他营养成分:

土豆中还有其他的营养成分,如每百克土豆里还含有烟酸1.1毫克,维他命A原5微克,蛋白质2克,镁23毫克,钠2.7毫克,还有40毫克磷,其他营养元素的含量很少。

5、土豆热:

由于土豆属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食品,所以总热量偏低,每百克土豆去皮后可食部分为94克,热量只有76千卡,同样重量的米饭只有116千卡,馒头的热量只有221千卡。

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