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1、发绿的姜不能吃，因为变质的姜会对身体造成伤害。

2、姜片可促进人体出汗，治疗外感风寒、发热、恶寒、头痛、无汗、流清鼻涕等症。

3、姜性温，用来治疗胃寒，有恶心、呕吐、腹胀、不思饮食、晕车等症状。

4、姜片有温肺散寒的功效，用于治疗外感风寒引起的咳嗽、咳痰、遇寒加重等症。

5、姜片有解食毒的作用，用于防治食物中毒，如鱼、虾、蟹等。

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