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将鸽子洗净,下沸水锅煮熟捞出;2、放入盘中,加入葱、姜、料酒、盐、味精,上笼蒸至七熟,去骨,取出。
把鸽肉放在汤碗的一边,另一边放上火腿片。
将清汤倒入盛有鸽肉的汤碗中,盖上盖子后,将鸡笼中的水蒸至鸽子肉烂透。
中医学认为,鸽肉味咸,性平,无毒,具有清热解毒,补肾壮阳,疏肝解郁的作用。
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