大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题绿豆芽的功效与作用禁忌，绿豆芽的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

hello,今天小霖来为大家讲解下绿豆芽的功效与作用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆芽是豆类植物——绿豆的种子浸出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且有些蛋白质还会分解成各种人需要的氨基酸，可达绿豆原含量的七倍。因此，绿豆芽比绿豆的营养价值略高。下面我们一起来看看吧。

2、效果和作用

3、清热解毒

4、绿豆芽具有寒性，具有清热解毒、利尿醒酒的功效，但对于脾胃虚寒、消化不良、大病初愈、体质虚寒的人不宜多吃绿豆芽。

5、减肥美容

6、绿豆芽中的维生素C、膳食纤维都非常丰富，能排毒养颜，促进肠胃蠕动，消脂排便，而且绿豆芽的热量很低。所以，要减肥瘦身、排毒养颜的女性，可以时常吃些低热量的绿豆芽。

7、抗癌防癌

8、绿豆芽中富含叶绿素，能有效分解亚硝胺致癌物，预防直肠癌及其它癌变。对生活习惯不佳的人，常吃绿豆芽，防癌抗癌功效颇佳。

9、醒酒解酒

10、解酒是绿豆芽的重要功效之一，它含有大量天然分解酶，可以促进人体内酒精毒素的分解和代谢，同时还可以减少对人体肝脏的伤害，平时人们在喝酒后，及时用绿豆芽煮水喝就可以让人酒后出现身体不适症状迅速得到缓解。

11、润肠通便

12、绿豆芽性质寒凉，且富含膳食纤维，平时食用后，可清除人体肠道内的热毒，还能加快肠胃蠕动，有效促进大便生成，缩短排便时间，可以起到润肠通便的重要作用，它对人类易发的便秘有一定的预防作用。

13、但愿上述能对你有所帮助，祝你生活愉快。

本文绿豆芽的功效与作用到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。