在这项研究中，伊朗教育，文化与研究学术中心和伊斯兰阿扎德大学的研究人员通过响应面法优化了热和超声辅助从迷迭香叶中提取多酚的条件。他们的研究结果发表在《食品加工与防腐杂志》上。

已知迷迭香叶具有抗氧化性能，因此迷迭香提取物是欧盟中唯一被接受的天然食品抗氧化剂。

热辅助提取(HAE)是通常用于从迷迭香中提取活性化合物的常规方法。但是，还建议使用诸如超声辅助提取(UAE)之类的可持续性新技术。

研究人员报告说，每克提取物干重(mg GAE / g提取物DW)的最大总提取产率(TEY)为17.8%，总多酚含量(TPC)为147.56毫克没食子酸当量，最小抑制最大浓度为一半使用HAE的以下最佳条件可以实现994.68微克/毫升(mcg / mL)的(IC50)：

提取时间：132.80分钟

温度：70 C温度

液固比：20：1

对于阿联酋，使用以下最佳条件可以实现最大TEY为20.82%或TPC为185.16 mg GAE / g提取物DW，最小1C50为805.84 mcg / mL：

提取时间：12.60分钟

功率：200瓦

溶剂浓度：56.26%乙醇

对于HAE，研究人员使用水和56%乙醇的溶剂混合物记录的最低IC50值为787.70 mcg / mL。这与抗氧化剂丁基化羟基甲苯(BHT，714.79 mcg / mL)所获得的值相似，证实了萃取程序的效率。