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1、柠檬酸纳又名枸橼酸钠,是一种由白色至无色晶状体组成的有机化合物,无臭味,有清凉、咸、辣的味道,在常温下状态稳定,在湿空气中略有溶解。

2、 易溶性好,易溶于甘油及其它有机溶剂,过热可分解,在热空气中微有风化,溶液的酸碱度约为8左右。

3、 柠檬酸在食品饮料工业中用作酸度调节剂、香味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰剂和利尿药;在洗涤剂行业可取代三聚磷酸钠作为无毒清洁剂的助剂。

4、 柠檬酸对人体伤害较小,无论在食品工业还是医药行业,其作用是不可替代的。

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