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1、发芽蒜是可以食用的,副作用小,但如果是生芽蒜或者是花生等会含有较多黄曲霉素,食用后易引起中毒或慢性刺激,诱发各种癌变风险,应尽量注意饮食卫生。

2、 无论哪种食物,只要过期或出现霉变,就不要再用了,即使没有致命的危险,也很容易引起胃肠反应。

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