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1、每天吃土豆的时候一定要小心挑选,比如发现土豆长出芽或皮变青,皮肉青紫或腐烂时,千万不要食用。

2、原因在于,土豆在颜色变绿或发芽时,会产生大量的龙葵素,这种物质具有很强的毒性。

3、这些毒素不仅存在于马铃薯的表层,而且其芽、芽眼、芽根和绿化处的含量也较高。

4、轻度:进食后可感到口齿不清,恶心,呕吐,腹泻等;重度:有反复呕吐,高烧,呼吸困难,瞳孔散大,昏迷,抽搐,严重者可中毒致死。

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