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1、蛋类与菠菜可同食，但不能混为一谈，菠菜中含有大量草酸，鸡蛋中含有丰富的钙质，在烹调时将菠菜捞出，可除去大量草酸、可更有效地促进人体吸收钙质;菠菜中富含胡萝卜素，可促进肠胃吸收，对肠胃有一定的保护作用，经常食用，可有效预防贫血，因为菠菜含有丰富的铁元素;鸡蛋中含有大量的蛋白质，容易被人体吸收。

2、日常生活中菠菜尽量避免与猪肝同食，因为猪肝中含有丰富的铜、铁等微量元素，这些微量元素会影响人体对铁的吸收。

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