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1、山药豆是一种药食同源的佳品，它含有粘液蛋白及皂甙，有润肺、止咳、化痰、肺虚等功效。

2、山药豆中的多酚氧化酶及淀粉酶可促进肠胃内食物中多酚及淀粉类物质的消化与吸收，有助人体健脾和胃，也可改善脾胃虚弱、腹泻、体倦少等病证。

3、山药豆具有一定的补肾功效，常吃可改善肾虚、遗精等病证。

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