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酒泡洋葱富含糖分、蛋白质、有机酸、无机盐、黄酮、鞣酸、丹宁酸、槲皮素、前列腺素、维生素C、维生素B1、硒、锌、锰等多种营养成分。
丹宁酸可预防龋齿和辐射损伤;前列腺素 A可扩张血管、降低血液粘稠度、治疗高血压等血管疾病;维他命及黄酮类等,可抗击自由基、抗氧化、延缓衰老;含酒石酸钾等利尿、预防水肿;还可促进血液循环。
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