大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题虾有什么营养价值和功效，虾有什么营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、虾肉富含蛋白质，营养价值极高，其中维他命A、胡萝卜素和无机盐含量较高，不仅脂肪含量较低，而且还富含不饱和脂肪酸，对防治动脉粥样硬化和冠心病有一定作用。

2、此外，虾的肌纤维较细，组织蛋白结构松软，含水率高，因此肉质细嫩，易于消化吸收，适宜患者、老人及儿童食用。

3、一旦出现腐败现象，虾中的蛋白质就会被分解，产生毒素。

4、此外，腐败的虾体中也有大量的微生物，这些都是危害健康的有害因素。

5、所以不能吃死虾。

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